手工绿豆饼 （≧∇≦）

作者： 下厨房用户_8m6fc

用料

• 油皮：低筋面粉 300g
• 油皮：水 110ml
• 油皮：黄油 120g
• 油酥：普通面粉 300g
• 油酥：玉米油 150g
• 绿豆 400g
• 绿豆馅 400g
• 豆馅：黄油 120g
• 豆馅：白糖 120g

手工绿豆饼 （≧∇≦）的做法步骤

步骤 1

材料备好，绿豆我泡了一夜，图片里的油酥部分是黄油，不要黄油一定要玉米油（花生油也可以，只要不是黄油就好）

步骤 2

泡好的绿豆放入电压力锅，调整好豆类，熟后用饭勺把豆子压一压

步骤 3

用不粘锅小火融化黄油，完全融化加入煮好的绿豆馅，加入白糖搅拌均匀

步骤 4

小火把豆馅熬干，可以成一块，用铲把绿豆打散，凉凉备用

步骤 5

油皮、油酥、豆馅分别团成自己理想的大小，我做了18个，有点大了，按照自己做的量用烘培称平均分成等份就好，（注意，豆馅煮出来好多，煮好的豆馅取出和油皮的克数差不多就好了，其余的可以保存好做绿豆吐司或者绿豆雪糕都不错）

步骤 6

取出油皮、油酥各一个，按照图片把油皮擀成饼把油酥像包包子一样包好

步骤 7

包好油酥擀成面饼卷起来放置10分钟左右，如图

步骤 8

把卷好的油皮立起来向下按成一个饼，可以把豆馅包进去就可以，像包子一样包好

步骤 9

包好的绿豆饼用手掌按压成适合的大小放入烤盘，可以撒上芝麻，如图

步骤 10

烤箱190度预热5分钟，把绿豆饼放入中层烘烤25-30分钟即可

手工绿豆饼 （≧∇≦）的小贴士

烤箱的温度和时间按照自己家烤箱的脾气设定，喜欢颜色好一点的可以刷一层全蛋液，这样烤出来的绿豆饼颜色会更好看哦～ 😊😊😊 觉得量大的食材可以减半

菜谱创建时间：2016-06-16 17:59:59