手指饼干

作者： 怀念果酸

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 90克
• 白砂糖 40克(加入蛋白用)

手指饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料准备待用。

步骤 2

先打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白液中。

步骤 3

将蛋白打发后备用。

步骤 4

开始打发蛋黄液，用电动打蛋器高速直接搅打。

步骤 5

将蛋黄打到发白，出现纹路，变至两倍大，提起时掉落下的蛋液不会很快消失。此时烤箱170度开始预热。

步骤 6

将打发的蛋白和蛋黄搅拌均匀

步骤 7

将低筋面粉过筛到蛋糊中，翻拌均匀。

步骤 8

用裱花袋将面糊挤到烤盘里，放进预热好的烤箱中，170度，中层烤18分钟。

步骤 9

晾凉后装袋即可。

菜谱创建时间：2016-06-16 13:09:40