卷心菜土豆泥

作者： 呤儿

昨晚吃牛排时想搞个有新意的配菜，考虑到不吃主食，就选了土豆和卷心菜...

用料

• 土豆 1个
• 卷心菜 1片
• 黄油 5棵
• 盐 少许
• 蛋黄酱（可选） 1勺
• 黑胡椒碎 少许

卷心菜土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆带皮煮熟，去皮压成泥，乘热放入黄油和盐拌匀；

步骤 2

卷心菜去除硬茎，将叶片撕成拇指节大小，洗净甩干水分；

步骤 3

将土豆泥与卷心菜混合拌匀，若觉得干，可以加适量蛋黄酱和低聚糖，既增加湿度又提升口感；最后撒一点黑胡椒碎...

卷心菜土豆泥的小贴士

卷心菜最好选用松软的牛心菜，去掉硬茎后叶片比较柔软，搭配土豆泥很适合。

菜谱创建时间：2016-06-16 10:10:00