老虎菜

作者： 陈麒羽0901

“老虎菜”是一道有名的东北拌菜，成菜色泽斑斓，口感清爽脆嫩，食之令人口胃大开，食欲倍增，和炎热的夏天非常般配。菜是好菜，可它的名字却让人疑惑，欲知原委，且听“度娘”告之---传说以前东北有一个非常不会做家务事的儿媳妇，对做菜当然更是一窍不通。一天婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，无奈之中将家里现成的辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝，胡乱扔在一起用调料凉拌了。婆婆看见如此离谱的做法，不禁感叹的说道：“媳妇，你可真虎啊。”---话外音：你这银儿真是虎啦叭唧滴！🤒 （虎：在东北方言中除了指老虎之外，还意指此人傻、缺心眼。）于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。

用料

• 青黄瓜 1根
• 香葱 1小把
• 洋葱 1/4个
• 红甜椒 小半个
• 大青椒 1个
• 独蒜 1个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 香油 少许
• 花椒油 适量
• 香菜 2棵

老虎菜的做法步骤

步骤 1

青黄瓜、香葱白、洋葱、红甜椒、青椒洗净切成稍粗的丝；

步骤 2

铺上蒜碎；

步骤 3

调入盐、生抽、醋、白糖、香油、花椒油拌匀；

步骤 4

最后加入香菜段拌匀即可。

菜谱创建时间：2016-06-15 15:42:01