【香兰世家】人人都想拥有的雪媚娘。

作者： 香兰世家烘焙工作室

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！“雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。

用料

• 糯米粉 100克
• 糖粉 35克
• 牛奶 175克
• 玉米淀粉 30克
• 色拉油 40克
• 熟糯米粉 适量
• 奶油 适量
• 草莓 适量

【香兰世家】人人都想拥有的雪媚娘。的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、糖粉、玉米淀粉、牛奶放容器里，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 2

加入色拉油并搅拌均匀。

步骤 3

将搅拌好的粉浆倒入蒸盆，放入锅里，大火蒸20分钟左右至熟。

步骤 4

蒸熟后将粉团倒在硅胶垫上，稍凉后，戴上一次性手套揉成光滑的面团。（一定要揉光滑口感才会更筋道）

步骤 5

将揉好的面团装进保鲜袋。放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

将淡奶油打发，放入冰箱待用。草莓洗净备用。另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤,上下120度烤10分钟左右，取出烤熟的糯米粉当手粉备用。

步骤 7

取出冷藏好的面团，将面团分成25克左右大小均匀的4个小面团，在胶垫和手上均粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮。（注意要中间厚周围薄，否则包起来的时候容易出现中间破掉，四周却很厚）

步骤 8

擀制好的米皮里挤上适量奶油、放上草莓最后收口，收口向下摆放。

步骤 9

9.包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。

【香兰世家】人人都想拥有的雪媚娘。的小贴士

草莓还可以换成芒果，香蕉等等你喜欢的水果哦~

菜谱创建时间：2016-06-15 11:14:47