十分钟后开吃的农家豆腐

作者： 动妈要做一道好看的菜

------谁回家时能带块儿豆腐？今天做个豆腐菜吧！别忘记再带几棵香葱哈！ 这是动妈去郊区玩时，在农家乐学到的菜。农家乐的豆腐菜摆盘很随意，动妈自己设计了这个摆盘、自己给它命名“农家豆腐”... •••••一道零厨艺、厨房新手也能做的像模像样的好菜🤩，厨房君数次首页推荐👍.......没想到动妈有段日子没来下厨房，这个菜谱被人抄袭严重😂😂😂…… 农家豆腐对豆腐品种的要求比较宽泛，卤水豆腐、北豆腐、韧豆腐、柴锅豆腐都可以，内酯豆腐也行，口味不同而已。 统筹方法安排如下： 1、先烧水准备蒸豆腐。 2、切豆腐、摆盘。 3、水开后开始蒸豆腐。切葱蒜、准备热油。 4、蒸好豆腐倒出水、浇调料、放葱蒜花椒辣椒、浇热油！ 5、照相、上传作品，然后吃😋😋😋～ 动妈最近把做法又优化了一些。好做好吃😋

用料

• 豆腐 1块
• 葱花 3根香葱切末
• 蒜末 4瓣蒜切末
• 炒菜用油 15毫升
• 生抽 15毫升
• 香油
• 蚝油 15毫升
• 盐 1-3克
• 干辣椒、花椒 随意

十分钟后开吃的农家豆腐的做法步骤

步骤 1

这个菜做好是这个样子！你做好之后和这个图比较一下颜色：汤汁是浇在豆腐上的/而且基本上盖在豆腐上了。否则有可能味道不够。

步骤 2

一盒超市买的普通豆腐，努力切成一样大小的薄片！

步骤 3

豆腐切成薄片后，摆在盘子里，放入蒸锅大火烧开，水开后计时大火蒸5分钟。 同时剥葱、蒜，切成葱花、蒜末。 切好的葱蒜末都放入小碟备用， 如果豆腐还没有蒸好，准备调料： 把生抽、蚝油、香油，加2克盐倒在另外一个碗里，再加20毫升左右清水，备用。

步骤 4

蒸豆腐时间到之后，倒出豆腐盘子里的水。 拿过来装生抽、蚝油、香油的碗，搅匀后倒在豆腐上。 豆腐上撒蒜末、再盖上葱花，最上面摆辣椒花椒，再撒一点点儿盐在辣椒上。

步骤 5

处理热油： 锅里加炒菜油，烧八成热， 然后把油浇在豆腐盘里的葱蒜、辣椒花椒上。 OK了。😋

菜谱创建时间：2016-06-14 17:17:09