烤肉夹馍

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

满满都是情怀的烤肉夹馍！ 在帝都上学的那些年，时常会去东门买一个土耳其烤肉夹馍，大大的铁棍串着厚厚的滴着油的烤肉，小哥利落的切下几片肉，加上洋葱、尖椒、香菜、生菜、调汁，夹在暄软的馍馍里，咬一口就是满足。再去隔壁的隔壁的隔壁买一杯焦糖布丁的奶茶，心情好的时候再来一碗八哥酸辣粉。有情怀有故事的食物更容易打动人心。怀念那段无忧无虑的大学生涯，是抬手就能企及的小确幸。

用料

• 烤肉
• 馍馍
• 生菜
• 洋葱
• 尖椒
• 孜然粉
• 辣椒粉/辣椒油
• 生抽
• 香油
• 黑胡椒粉（可选）

烤肉夹馍的做法步骤

步骤 1

首先准备烤肉，烤猪肉烤鸡肉烤牛肉都随意，毕竟家里没有吊炸天土耳其烤肉的机器。 我用的是【酷炫屌炸天好吃的煎鸡胸肉（香蒜蜂蜜煎鸡胸肉）】这个菜谱做的烤鸡肉。 简单来说： 一块鸡胸肉加足够的盐和黑胡椒粉抓匀腌制15分钟，两颗蒜末、一汤勺蜂蜜、2-3汤勺的橄榄油搅拌均匀，涂抹在鸡胸肉上，冷藏腌制一晚上，隔天用少许橄榄油小火盖盖子煎的焦黄即可，切薄皮备用。

步骤 2

蔬菜都清洗干净，生菜切丝，尖椒切圈，香菜切大段（去掉根部）

步骤 3

馍馍我是买的，可以提前用蒸锅隔水蒸的暄软，再切开，不要切断。也可以做好了之后，微波炉稍微加热一下，不过这样蔬菜什么的就没有那么脆。 馍馍最好买巴掌大小的，我们这超市比较酷，只有脸大小的馍馍卖 （答应我别笑好嘛！）

步骤 4

取一个干净的盆，将香菜、洋葱丝、尖椒、生菜丝、烤肉片倒进去，加一点香油、一勺生抽、加孜然粉（我用的是混合孜然粉，里面还包括了辣椒粉和花椒粉之类的，特别好吃。） 喜欢吃辣椒的可以加辣椒油或者辣椒粉，使劲儿搅拌均匀。

步骤 5

将配菜夹进去就可以吃辣！

菜谱创建时间：2016-06-14 09:28:53