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腌蛋
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作者：
吾吾爱美食
用料
腌蛋的做法步骤
步骤 1
1.把鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋用水擦洗干净，晾干。(注意：一定不要有生水）
步骤 2
2.晾干后，在白酒里滚一下，目的是杀菌。
步骤 3
3.放进玻璃容器中，容器要无水无油。（最好开水煮一下）
步骤 4
4.熬盐水，将各种调料放入锅里煮开，大概煮2分钟后放入泡菜盐，一边放一边搅拌，直到盐水饱和。（盐不能融化为止）
步骤 5
5.盐水自然晾凉，再加入小半碗白酒调和。倒入容器里，没过鸭蛋。
步骤 6
6.盖上盖子密封，大概30天左右拿出一个煮一煮，蛋黄有油就可以了。将腌好的蛋捞出放入冰箱保存，否则蛋会腌的很咸。
菜谱创建时间：2016-06-13 21:48:12
