将虾剪去腿、须放入容器中,加入料酒腌制10-15分钟去腥。
用清水简单冲洗虾,去掉前一步骤中多余的料酒;锅中加入色拉油,加入三分之一姜片炸至边缘少许卷起,放入虾炸至金黄香脆出锅。
倒掉炸虾的油,重新加入油将剩余姜片加去锅中炸至边缘起卷,倒入炸至好的虾,加入陈醋,白糖,少许水盖锅三分钟,待水快干时加入适量盐,尝下汤汁,根据个人口味适当调整,最后装盘。
简单美味的糖醋虾就做好啦!