【微体兔菜谱】教你在家做走遍天下的黄焖鸡！

作者： 微体社区

街上到处都是卖黄焖鸡米饭的店，小编也很爱吃。鲜嫩爽滑的鸡腿肉配上香菇、青椒，再来上一碗大米饭，沾点汤汁，一顿饭这一道菜就够了。

用料

• 鸡腿 4个
• 香菇 4朵
• 青椒 1个
• 木耳 少许
• 干红椒 2个
• 五香粉 3克
• 胡椒粉 3克
• 花椒粉 3克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

【微体兔菜谱】教你在家做走遍天下的黄焖鸡！的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸡腿洗净后切成4cm左右的块。

步骤 3

香菇、木耳要提前用温水泡发。把香菇切段，香菇可是做黄焖鸡必不可少的一道食材，吸满汤汁的香菇超级好吃的。

步骤 4

将青椒切块，姜切片，葱切段备用。

步骤 5

往塔吉锅内倒入少许油，烧热后放入鸡腿炒制。

步骤 6

然后放入切好的葱、姜、蒜和干红椒炒制。

步骤 7

放入生抽上色，调味。

步骤 8

加入少许的水，煮制。

步骤 9

加水后盖上锅盖煮制10分钟左右。

步骤 10

开盖后用勺子撇去汤上面的浮沫，去掉杂质。加入香菇和木耳煮制。

步骤 11

将五香粉、胡椒粉、花椒粉放入调味。

步骤 12

加入蚝油、糖调味。

步骤 13

加盐，盐要多次少加，这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口，第二次调节口味，然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。

步骤 14

最后放入青椒煮10分钟后就可以出锅了。

步骤 15

厚实的鸡肉，浓郁的香味，只是看看怎么够。

【微体兔菜谱】教你在家做走遍天下的黄焖鸡！的小贴士

1、加盐，盐要多次少加，这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口，第二次调节口味，然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。

菜谱创建时间：2016-06-13 09:05:41