超简单的番茄土豆炖牛腩

作者： Cassie-41

这道菜真的很营养健康，可是一直觉得做法太复杂了，又要煮，又要炒，牛腩又难煮烂，还要很多步骤，很多人都望而却步了。于是，我研究出了更原汁原味的方法，配料也尽量少，关键很省事省时，就算是小白级别也能做大菜。

用料

• 番茄 3个
• 土豆 1个
• 牛腩 1斤
• 葱姜 少许
• 花椒，八角 少许
• 鲜酱油 若干
• 料酒 若干

超简单的番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩，切块（2到3厘米方块），放入锅中，开水焯水去浮沫

步骤 2

加入葱姜，八角1个，花椒10来粒，少许酱油和料酒，放入高压锅，启动鸡鸭模式（不用炖时间特别久，大约20分钟，因为后面还要二次煮）

步骤 3

将高压锅中的牛腩直接倒入砂锅中（连原汁汤一起，把煮熟的葱去掉），加入切块的番茄和滚刀切块土豆，稍微搅拌一下，大火烧开，小火继续煮20分钟熄火（中间记得搅拌一下，让番茄汁更入味）。

步骤 4

成品图，是不是很简单？如果口味重的，在砂锅炖牛腩的过程中，还可以加入番茄汁，让色泽更诱人，更酸爽。我比较喜欢原汁原味的，所以就不加了。

超简单的番茄土豆炖牛腩的小贴士

牛腩如果直接下锅炖，很难煮熟，所以这道菜的关键是高压锅！！！没错，其他食材都很容易熟，牛腩所以一定要先加工。

菜谱创建时间：2016-06-13 08:11:09