【春播主厨张朝辉】盐水北极虾

作者： 春播

绝好的下酒菜，虾腹裹着仔，整只放入嘴巴，先是咬到弹软的虾肉，再是用舌碾过细小的虾仔，咀嚼之后一阵鲜甜入喉，美妙的滋味勾得你想再来一只。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 北极虾 500克
• 姜 1块
• 葱段 1根
• 花雕酒 10毫升
• 盐 2克
• 花椒 5克

【春播主厨张朝辉】盐水北极虾的做法步骤

步骤 1

葱切段，备好大料2颗 ，姜切片备用。

步骤 2

锅上火做水，水开后加入盐、葱、大料、姜煮三分钟后放入化冻好的北极虾，随即关火，在原汤中浸泡30分钟即可。

步骤 3

成品。

【春播主厨张朝辉】盐水北极虾的小贴士

北极虾要在室温自然化冻，还原其鲜味。浸泡过程是促进香料入味。

菜谱创建时间：2016-06-12 10:04:58