奶酪曲奇（消耗奶酪）

作者： LohasQueen

这条2kg重的奶油奶酪真的要想法子尽快的用掉。做蛋糕，做饼干，做面包。也给家人补补钙，哈哈。

用料

• 无盐黄油 120
• 奶油奶酪 70
• 低粉 135-140（原方120太稀）
• 杏仁粉 50
• 鸡蛋 1个（小的）
• 砂糖 60（原方90）
• 盐 2（原方1）

奶酪曲奇（消耗奶酪）的做法步骤

步骤 1

黄油软化到刮刀轻轻能划动的程度。奶酪软化。

步骤 2

黄油打发至稍变色，不要打太膨松，否则挤出的花纹会变浅。加入奶酪、盐中速打匀。

步骤 3

分次加糖，低速搅匀。

步骤 4

分次加蛋，低速搅匀。只要搅匀没有水油分离就好，否则打发过度花纹也会变浅。

步骤 5

低粉过筛，混入杏仁粉。没有杏仁粉就全用低粉。

步骤 6

分2次加入粉类，用切拌的方法拌匀。不要用压的方法搅拌。

步骤 7

挤花。

步骤 8

150-170度，20分钟左右。如中间还不熟透，可以130-150度再烤5-10分钟。

菜谱创建时间：2016-06-10 11:56:43