红烧羊排

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的300道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 羊肉的营养价值比猪肉高， 而且肉质也更细嫩哟~ 富含优质蛋白，维生素和微量元素 里面的铁元素不仅含量高 还很容易被人体吸收 可以预防缺铁性贫血！

用料

• 羊排 400g

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

1. 先把羊排清洗干净。

步骤 2

2. 羊排剁成小块儿后，可以把明显的肥肉给剔除。 PS：剁羊排其实没有想象得那么费力气，用刀把两条肋骨之间的肉和筋切断就可以。

步骤 3

3. 用清水泡洗10分钟，去去血水。

步骤 4

4. 羊排冷水入锅，烧开后把浮沫撇掉。

步骤 5

5. 煮得时间不易过长，浮沫撇掉就可以捞出备用了。

步骤 6

6. 红烧羊排的做法很简单，但重点是调味。400克的羊排，我用了如图这么多调料，三块儿冰糖，两小勺的酱油，三小勺的醋，小半勺的盐，还有一些姜，葱来去除膻味，味道算是比较清淡。 PS：也可以加点山楂来去除膻味（如果做给小宝宝吃可以把佐料适当减少）。

步骤 7

7. 锅中的底油非常非常少，因为羊排会炖出很多油脂，只要不糊锅即可。把羊排下锅翻炒一下。

步骤 8

8. 加清水没过羊排。再把所有的调料加进去，是不是超级简单呢。

步骤 9

9. 接下来，一直炖就可以啦。炖到最后，剩下很少的汤汁，使劲翻炒下，让羊排挂上色即可。

步骤 10

10. 做好的羊排鲜肉多汁，等不及了，快开动吧（如果做给小宝宝吃记得把肉撕下来，切成小块呦）。

菜谱创建时间：2016-06-09 06:56:03