茄汁饵块虾

作者： 伊兰舞

用料

• 泰国青虾
• 饵块
• 菠萝
• 蚕豆
• 芹菜叶
• 小西红柿
• 西红柿
• 番茄酱
• 蚝油
• 蒜
• 姜
• 小葱
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 生粉
• 水
• 油

茄汁饵块虾的做法步骤

步骤 1

饵块切块、虾开背去头取虾线、菠萝切丁、西红柿切丁、小西红柿切块、姜切片、蒜切块、小葱切段；

步骤 2

少油温火放入姜片、葱段、虾头煎，煎的过程中用铲子敲打虾头，使虾膏流出，倒水熬汤，熬大概3分钟左右；

步骤 3

用料酒、鸡精、白糖、盐、生粉、水腌制虾身；

步骤 4

温火少油煎虾身、饵块，剪到饵块微黄时倒入蒜、虾汤小火煮，倒入番茄酱、菠萝、西红柿（大小）、蚕豆、耗油翻炒即可；

步骤 5

出锅摆盘，用芹菜叶点缀一下即可。

菜谱创建时间：2016-06-08 13:53:29