小龙虾盖饭

作者： 肖艾米

小龙虾盖饭的做法来啦！我买了两斤小龙来做，自己全吃掉了，嗯，有点撑，话说两人份用3斤小龙虾就刚好。

用料

• 鲜活小龙虾 2斤
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 荷兰豆 适量
• 辣酱 1大勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 味淋 2勺
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量

小龙虾盖饭的做法步骤

步骤 1

用刷子将小龙虾洗刷干净。

步骤 2

锅里加水烧开，放入小龙虾/葱姜，水开后再煮10分钟，然后将小龙虾捞出沥水。

步骤 3

将虾肉剥出来，开背后去掉虾肠。其他的配料辣酱（选自己喜欢的辣酱就可以）/姜蒜末/生抽/蚝油/味淋，煮好剥皮的水煮蛋。

步骤 4

锅子充分预热后，加食用油/辣酱/姜蒜末，中小火炒香。

步骤 5

放入虾肉，翻炒均匀后，加生抽/蚝油/味淋/水煮蛋，再次翻炒均匀。

步骤 6

加入清水，水面超过虾肉即可，汤汁烧开后转中火炖煮8-10分钟。

步骤 7

想要汤汁多留一点，用来拌饭非常好吃，想要汤汁少点的就大火收浓汤汁。

小龙虾盖饭的小贴士

要想鸡蛋是溏心的，那么鸡蛋水煮和下锅和虾肉一起炖的时间加起来最好不要超过8分钟。

菜谱创建时间：2016-06-07 23:40:05