红糖冰粉

作者： 小蚊子firfly

每年夏天都要做给家人吃，老少皆宜，大家都很喜欢！

用料

• 冰粉粉 20g
• 水 2斤
• 绿豆 适量
• 西米 适量
• 红糖 300g
• 西瓜 适量

红糖冰粉的做法步骤

步骤 1

2斤水煮沸，水温不低于90度，倒入20g冰粉粉，搅拌两分钟，或在锅中熬制两分钟更佳。然后自然冷却后放冰箱冷藏1小时以上。

步骤 2

西米两把左右，水沸后倒入，煮15至20分钟，中途要搅拌以免糊锅，大约煮至半透明状态后关火，焖至全透明状态就好了。然后倒入事先晾冷的开水中，搅拌捞出备用。

步骤 3

绿豆三把左右，加入水中大火煮沸后转小火，直至绿豆煮开花，约25分钟左右，然后捞起备用。

步骤 4

少许水烧开后加入红糖小火熬制，直到红糖化完后再熬5分钟，注意搅拌，切勿糊锅，熬好后晾冷备用。

步骤 5

西瓜切呈丁状备用。

步骤 6

钥一碗冰粉（可根据喜好加入冰块少许）一勺西米，一勺绿豆，一勺西瓜，两勺红糖水。大功告成！大约可以做六碗左右！

菜谱创建时间：2016-06-07 19:59:49