太阳猫早餐 | 奶香芝麻糊

作者： 太阳猫美食

大理的早晨最为清透。那日我特意早起，想趁着清晨的古城人稀少，拍些大理古城清晨的照片。刚走到客栈楼下，饥肠辘辘的我开始寻觅起来。 我住的客栈分三层，一楼是一家老板娘开的五谷杂粮店，二、三楼则是给客人们住的住房。五谷杂粮店里，全是竹框和木框的器具，盛放着各色粮食。 我循着芝麻香味走到店里，老板娘看见我说：“这么早就起来了啊？”我见她在炒芝麻：“是啊，早起出来转转，您这是要准备做什么呢？”她将炒香后的芝麻放进手动的打磨机，这头摇动手杆，那一头磨好的芝麻粉就出来了。“糯米粉加上芝麻粉，用开水一调就是芝麻糊了，大家都只知道来云南玩要吃稀豆粉，其实这各种米面糊糊，我们都能手工做的呢，喏，尝一碗这芝麻糊吧，不收你钱。”

用料

• 黑芝麻 300g
• 糯米 150g
• 糖 适量
• 淡奶油 适量

太阳猫早餐 | 奶香芝麻糊的做法步骤

步骤 1

在热锅中，将黑芝麻炒熟，煸炒出香味出现

步骤 2

在料理机中放入黑芝麻，研磨成粉状

步骤 3

将糯米粉放入锅中，炒至金黄色

步骤 4

将炒好的糯米粉和黑芝麻混合，根据个人口味加入适量的糖，混合在一起

步骤 5

最后加入适量的水，搅拌均匀。

太阳猫早餐 | 奶香芝麻糊的小贴士

1. 芝麻和糯米粉在炒制的时候一定要用小火，火急了容易炒焦。 2. 芝麻糊里能加上更多的材料，比如黑米粉、豆粉或者是核桃粉，开水也可以换成豆浆或者煮开的牛奶，会别有一番风味哦。

菜谱创建时间：2016-06-06 19:34:49