企鹅教你做|蛋料理-白煮蛋沙拉三明治

作者： 企鹅吃喝指南

柔滑的沙拉酱正好平衡了全熟蛋黄的干硬口感，一点点柠檬汁带来的清爽的酸味，搭配面包片吃起来最是美味。如果赶时间上班，夹在土司片里，用油纸一包就可以带着吃。周末睡个懒觉，起床拌份沙拉，做成open sandwich，稍微摆个盘，就是一顿高逼格brunch。

用料

• 鸡蛋 3个
• 蛋黄酱 6 tsp
• 柠檬汁 1 tsp
• 熟玉米粒 1/4 cup
• 洋葱碎 1 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 黑胡椒 1/4 tsp

企鹅教你做|蛋料理-白煮蛋沙拉三明治的做法步骤

步骤 1

STEP 1：全熟白煮蛋切丁。

步骤 2

STEP 2：少量洋葱切碎，取一勺备用。若是不喜欢生洋葱的冲辣味道，可以换成更温和的黄洋葱，或不用洋葱碎亦可。

步骤 3

STEP 3：倒入约1/4 cup熟玉米粒。也可以用西芹碎或其它你喜欢的蔬菜

步骤 4

STEP 4：倒入6 tsp蛋黄酱。

步骤 5

STEP 5：柠檬挤汁，取1 tsp倒入。大约1/4个柠檬就可以挤出足够多的柠檬汁啦。

步骤 6

STEP 6：撒入1/4 tsp盐和1/4 tsp黑胡椒。不同品牌的蛋黄酱咸淡不一，可根据蛋黄酱味道及个人口味调整份量。

步骤 7

STEP 7：将各种食材搅拌均匀。

步骤 8

STEP 8：面包切片，你也可以直接用现成的吐司片。

步骤 9

STEP 9：装盘，撒适量黑胡椒，随便放朵欧芹装饰一下，或者什么都不放，直接开吃！

企鹅教你做|蛋料理-白煮蛋沙拉三明治的小贴士

1 tsp = 1茶匙 ≈ 5毫升 1 cup = 1 杯 ≈ 240毫升

菜谱创建时间：2016-06-06 11:43:12