油糊茄子

作者： 六粒芝麻

这是爷爷的拿手菜。记得前几年，每到这个季节（天气热不想吃肉）没有什么味口他就会炒几个素菜，其中就有这道油糊茄子，配一小碗米饭，很香的！

用料

• 圆茄子一个 500g左右
• 油一小碗（炸茄子用，会留好多） 250g左右（）
• 生抽 2g
• 盐 2g
• 大蒜 几瓣
• 一小把香菜 随意

油糊茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子削皮，切成0.5厘米的片，（片的大小随意，过油后会小好多）。

步骤 2

把油倒入锅里，茄子全部炸出来后（茄子稍微变色，软了就好了）把锅里的油还倒入小碗（可以调凉菜等我用）

步骤 3

把炸过的茄子重新倒入炒锅，调料全部放入，翻炒几次关火，再放香菜，好了香喷喷的油糊茄子就出锅了。和米饭是绝配哦！

步骤 4

由于我是第一次写菜谱，忘记拍步骤图了，以后我会更加完善的。

菜谱创建时间：2016-06-05 19:17:47