冬瓜去皮去瓤洗净切小块,香菜洗净切段,大葱少许切斜片,八角一粒准备好
锅内放入适量的玉米油,五六成热时下八角煸出香味,再放入大葱片炝锅。
放入冬瓜块煸炒至稍软。
倒入一小汤勺的蚝油。
小半汤勺生抽和小半汤勺红烧酱油。
翻炒均匀,倒入与冬瓜持平的热水,盖上锅盖中火焖烧一会儿,记得中间开盖翻炒一下别糊底
待冬瓜呈半透明状汤汁见少时撒入少许白胡椒粉,尝下咸淡,淡了可放少许盐。
最后撒入香菜段,大火翻炒收汁即可。
哎,超级下饭哒!
1、这道菜不可缺的:八角,蚝油,白胡椒,最后的香菜也提味,有了蚝油生抽,味精啥的都可省略了