凉拌土豆丝

作者： 路人乙Lucy

酸甜可口，少盐少油，夏天里的开胃菜。

用料

• 土豆
• 盐
• 香油
• 凉拌醋
• 白绵塘

凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，或者用擦子擦，别太细但又不能太粗。太细太粗口感都不好。

步骤 2

土豆丝洗两遍去掉淀粉，然后放在有醋的清水用泡泡，同时准备调料汁。

步骤 3

盐少许，白糖、凉拌醋的比例参考3:4，根据自己口味适当调整。汁待用。

步骤 4

煮开水，放入量醋和植物油，少量即可。放入泡过的土豆丝淖2-3分钟，根据土豆丝粗细决定时间。可随时尝尝，土豆丝催生但又没有生淀粉味即可捞出。

步骤 5

土豆丝捞出后过凉水，控水待用。

步骤 6

把控水后的土豆丝挤挤水，放入调料汁和香油。调拌均匀即可。

步骤 7

家里如果有青红椒或者胡萝卜也可切丝加入无需淖水。

步骤 8

OK了，开吃吧

菜谱创建时间：2016-06-04 21:59:55