酱牛肉

作者： 萝拉爱煮饭

朋友家自创的秘方呢，没有料酒，没有黄酱，没有太多的调料一样可以做出好味的卤水，卤完牛肉扔多几颗鸡蛋下去，你会爱上这个味道。

用料

• 牛腱子 两条
• 五花肉 20克
• 花椒 10克
• 八角 10克
• 桂皮 一片
• 香叶 5克
• 姜 一整块拍扁
• 生抽 500毫升
• 水 1000毫升

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗净，冷水放入锅中煮开，撇去血沫。

步骤 2

根据自己的口味适当调整卤料的多少，喜欢吃辣的可以当多一点辣椒，葱可放可不放。

步骤 3

锅中放入生抽，沸水，卤料大火煮开

步骤 4

放入牛肉小火慢煮一个小时，关火。牛肉继续浸泡在卤水中数小时。

步骤 5

酱香浓郁味道醇厚的酱牛肉！

酱牛肉的小贴士

牛腱子其实不用煮的太软，有足够的韧性才能切出漂亮完整的肉片！

菜谱创建时间：2016-06-04 19:09:37