明太子意大利面

作者： 凉公子

如果能买到明太子的话，一定要试试这款明太子意面。 咸鲜，微辣，混合奶油、紫苏和细葱的香气。 很和风，很特别的味道。 吃一口意面，能感觉到数粒鱼籽在口腔中跳跃舞动的感觉~~~

用料

• 明太子（90克）
• 黄油 25克
• 酱油 4，5滴
• 紫苏叶 3片
• 香葱 1根
• 意大利面 2人份
• 以上材料的量均为2人份

明太子意大利面的做法步骤

步骤 1

黄油提前室温软化至用手指能轻松按出指印。

步骤 2

搅打至发白蓬松的状态。

步骤 3

明太子有一层膜衣包裹着，我的取籽方法有两种：一种是先用刀横着划破膜，然后竖着划三刀，再用手指撕开膜衣，用刀刮取（图示）。第二种方法:索性把明太子切成三段，然后直接用手指推挤出里面的鱼籽。

步骤 4

把取出来的明太子放入打发好的黄油中搅拌均匀。

步骤 5

搅拌的样子。

步骤 6

香葱，紫苏叶切成细末。

步骤 7

取一大锅烧水，按意大利面包装袋上指示时间煮面。开水里别忘了加盐。

步骤 8

捞出煮好的面条装盘。撒上香葱紫苏末，滴上酱油，打上明太子，顶上海苔丝。拌匀就OK了！~

菜谱创建时间：2016-06-04 12:26:30