秘制鹌鹑蛋

作者： 爱吃鱼不是猫

这是一款四季通吃的菜 下酒 吃饭都OK哒！无论是自己还是家人都无比喜欢～

用料

• 鹌鹑蛋 800g
• 啤酒 1瓶
• 白糖 一匙
• 盐 一小勺
• 生抽 2-3匙
• 老抽 一匙
• 八角 2颗
• 花椒 20-30粒

秘制鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将鹌鹑蛋洗净 冷水入锅 中大火煮开 开锅5分钟关火 将鹌鹑蛋投入凉水。过凉之后容易剥皮

步骤 2

剥皮。这一步多数亲们都嫌麻烦 但是看在它非常好吃的份上 忍忍啦

步骤 3

将啤酒倒入锅中 依次加入生抽 老抽白糖 盐 八角 花椒 煮开后投入剥好的鹌鹑蛋 中小火煮20-30分钟 关火后 可少许泡一会儿入味。此步骤无需加水

秘制鹌鹑蛋的小贴士

1.800g鹌鹑蛋配一瓶500毫升啤酒正好可以没过蛋来 2.个人觉得晾凉后吃更好吃 特别是放入冰箱第二天吃口感更好 3.不需放入葱姜 我之前试过 这几种简单调料味道刚好 。还请大家相信我这个孜孜不倦的吃货～

菜谱创建时间：2016-06-04 10:43:30