翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版

作者： 午夜飞行xtt

每次去香港回来，念念不忘的唯有翠华茶餐厅的麻辣鸡米线，最辉煌的一次，在机场连干两份，才恋恋不舍地登机。离最后一次去香港也有三年多了，始终找不到类似的美味，下厨房也搜不到方子，干脆今天自己动手山寨一下吧。

用料

• 泰森鸡大胸 一块
• 麻辣酱
• 淀粉
• 生抽
• 花椒油
• 泡好过煮好的米线 一把
• 料酒

翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法步骤

步骤 1

鸡胸切薄片

步骤 2

沥干水分后用淀粉，料酒，麻辣酱，生抽，花椒油根据自己的口味调制拌匀，腌制20分钟左右。

步骤 3

最好用不粘锅，我用了铁锅，后悔！热锅热油后放入鸡片和酱汁滑炒至熟。

步骤 4

鸡片盛出，锅里加水烧开。

步骤 5

放入米线煮一会儿，碗里放生菜，加米线，鸡片，葱花，倒入煮米线的汤。

步骤 6

根据自己的口味，加油辣子或盐，醋等等。

翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的小贴士

最好家里有高汤，最后把煮好的米线放到高汤里

菜谱创建时间：2016-06-03 19:25:22