女王私厨 | 豆芽饭

作者： 胤轩和俨芷的妈妈

全州以绿豆芽闻名,传说全州以前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。

用料

• 大米 两杯
• 韭菜 适量
• 豆芽 适量
• 水 适量
• 酱油 4汤匙
• 辣椒粉 0.5汤匙
• 香油 1汤匙
• 芝麻 0.5汤匙

女王私厨 | 豆芽饭的做法步骤

步骤 1

事先把大米浸泡30分钟，先在石锅底部铺上一层米。

步骤 2

再放入一层豆芽。

步骤 3

豆芽上方在重复放入大米一层，豆芽一层，然后再来一次大米豆芽（不懂可以看视频）

步骤 4

加入水，水的高度刚好是最上面一层大米的高度。

步骤 5

先大火煮5分钟，然后转小火煮10~15分钟，关掉煤气，让它闷上10分钟。

步骤 6

将韭菜切段备用。准备一个碗，放入4汤匙酱油，0.5汤匙辣椒粉，0.5汤匙芝麻，1汤匙香油（一汤匙15毫克）。然后把韭菜放进酱中搅拌。

步骤 7

打开煮好石锅搅拌。

步骤 8

将米饭呈入碗中，倒入搅拌好的拌酱，就可以开吃咯！

步骤 9

我肚子已经饿了，不等你们了，我开吃咯，好吃好吃！

步骤 10

最近视频出的有点慢，原因是最近在接凤梨酥的单，接的太多了，所以没有时间弄视频，大家都忙着做凤梨酥。微信号：703554778 。 公众号：nvwanghongpei

女王私厨 | 豆芽饭的小贴士

中间有些细节方面，比如说放一层米在来一层豆芽，一共三层，不懂的可以看下视频。接下来我们做完一期米饭拌饭后，也会做一些夏天的冷饮呀，不一样的拌面等等一系列视频，敬请期待哦！

菜谱创建时间：2016-06-03 18:21:02