全麦爆浆香蕉乳酪蔓越梅软欧

作者： 婷婷ELF

香蕉泥混合奶油奶酪的爆浆效果惊艳不是一点点哟^_^

用料

• 面团 够做两个超大版面包
• 高筋粉 140g
• 全麦粉 100g
• 燕麦 10g
• 红糖 30g
• 水 120g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 30g
• 黄油 15g
• 内馅
• 熟香蕉 1根
• 奶油奶酪 160g
• 蔓越梅 20g
• 糖 10g
• 表面
• 蜂蜜水 适量
• 燕麦、杏仁片、芝麻 适量

全麦爆浆香蕉乳酪蔓越梅软欧的做法步骤

步骤 1

将面团材混合料搅拌均匀揉成光滑面团，后油法揉至扩展阶段。 将面团基础发酵发至两倍大。

步骤 2

面团均分为两个，排气，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

松弛同时制作内馅，奶油奶酪室温软化加入糖搅拌至顺滑。加入香蕉泥、切碎的蔓越梅干拌匀。 将面团擀开铺上奶酪馅，卷成椭圆形，捏紧收口整理好形状。

步骤 4

面团表面分别刷蜂蜜水，在杏仁片等杂粮上滚动均匀沾满表面。

步骤 5

用刀割出喜欢的纹路。

步骤 6

入烤盘二次发酵至两倍大。

步骤 7

烤箱180度烤20分钟。注意上色可加盖锡纸。

菜谱创建时间：2016-06-03 16:20:28