抹茶绿豆糕

作者： 小煜么么哒

for my best friend.

用料

• 绿豆 250g
• 黄油或其他食用油 40g
• 冰糖 30g可以根据爱好增减
• 抹茶粉 5g

抹茶绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水24小时以上，如果没有放冰箱必须多次换水。绿豆泡软后如果不想脱皮必须用料理机搅碎。也可以买脱皮绿豆直接泡水。

步骤 2

上锅蒸50分钟，具体时间要看绿豆是否蒸至用勺一压就能碾碎。

步骤 3

将蒸好碾碎的绿豆泥在不粘锅内小火翻炒，一直炒到水份开始变少加入油和糖，可少量分次加入拌匀。再炒到绿豆沙完全不粘手。期间一定要不停翻拌避免黏锅烧焦。

步骤 4

整形，没有专用绿豆糕模可以用月饼模具或者直接捏成鼓形。模具里要刷油，避免不好脱模。

菜谱创建时间：2016-06-03 08:16:58