天然酵种土豆泥芝麻无糖软欧

作者： leibaobao00

这款无糖咸口的，揉了炒的香香的黑芝麻进去，健康又好吃。 没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，记得主面团再加2克干酵母，就是普通的软欧。 制作数量:3个。

用料

• 天然酵种 160克
• 高筋粉(瓦雀公社) 170克
• 土豆泥 96克
• 盐 4克
• 橄榄油 10克
• 黑胡椒粉 1克
• 水 40克
• 黑芝麻 30克

天然酵种土豆泥芝麻无糖软欧的做法步骤

步骤 1

除黑芝麻外，所有材料揉到扩展，最后2分钟加入黑芝麻揉匀即可。

步骤 2

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。 这一步忘记拍了。

步骤 3

将面团均分3份，滚圆，室温松弛20分钟。

步骤 4

将面团擀开。

步骤 5

如图慢慢卷起。

步骤 6

捏紧收口处。

步骤 7

收口向下，在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 8

发酵到差不多两倍，撒粉，割包，同时预热烤箱220度。

步骤 9

放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。

步骤 10

出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。

步骤 11

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天然酵种土豆泥芝麻无糖软欧的小贴士

欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦。

菜谱创建时间：2016-06-02 15:10:38