《眼镜》里的散寿司饭

作者： 鲍黛安

电影《眼镜》里的散寿司饭

用料

• 米 3小罐（电饭煲搭配的）
• 料酒 2大勺
• 昆布 5cm一片
• 综合醋 米醋70毫升＋3大勺糖＋2小勺盐
• 胡萝卜 半根
• 藕 一节
• 干香菇 4朵
• 高汤和泡香菇水 混合后1又3/4杯
• 料酒砂糖 各1又1／2大勺
• 酱油 2大勺
• 荷兰豆 几片
• 虾仁 几个
• 鱼籽 适量
• 蛋皮丝 适量

《眼镜》里的散寿司饭的做法步骤

步骤 1

淘好米，将米、料酒、昆布放在电饭锅内，加入平时煮饭的用水量，煮成稍硬的米饭；

步骤 2

胡萝卜、藕切小片，香菇切丝，放入小锅中，倒入高汤与泡香菇水，以及所有调料，中火煮15-20分钟，汤汁收干；

步骤 3

米饭中加入综合醋，搅拌，冷却；

步骤 4

把步骤2中的材料倒入步骤3中，混合均匀盛入食器；

步骤 5

撒上鸡蛋丝，煮熟的虾仁与荷兰豆，以及适量鱼籽。

菜谱创建时间：2016-06-01 15:35:15