蒜香大排

作者： 喀嚓酱

用料

• 猪大排 三片
• 生抽 三勺
• 糖 一勺
• 蒜末 一头
• 土豆淀粉 三勺

蒜香大排的做法步骤

步骤 1

先给大排“松骨”，做个马杀鸡，家里没肉锤我用的是刀背。

步骤 2

生抽，土豆淀粉，白糖，按3:3:1的比例调匀。

步骤 3

蒜压成蒜泥或打成末，我没有蒜夹子只能用儿子的辅食机。

步骤 4

大排在调好的汁中蘸匀，摆在盘子或大碗里，两层肉中间仔细涂抹蒜末，轻轻按摩促进吸收哈(≧▽≦)

步骤 5

盖上保鲜膜冷藏腌制入味，我因为中午不能回家吃饭，所以从头天晚上一直腌到了第二天晚饭时间，味道很好。

步骤 6

热油煎，大火每面两分钟即可，实际上我好像没用到两分钟，不宜经常翻动，一面煎好再煎另一面。

步骤 7

开吃。又嫩又有滋味。

菜谱创建时间：2016-05-30 20:31:11