蒸咸包子

作者： 有只虾米仔

要是包奶黄馅料超级好吃，好像外面买的味道嘿嘿

用料

• 高粉 300G
• 酵母 4G
• 糖 15G
• 盐 3G
• 黄油 15G
• 水 195G
• 奶粉 15G

蒸咸包子的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料揉至柔韧面团（可拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至完成阶段（这中间手揉的亲可以用扔、搓、揉面团的步骤至面团更好的揉至完美）

步骤 2

全程大概一小时后揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵，至2.5-3倍大，手指插在中间不回缩不会弹，发酵完毕。

步骤 3

取出挤压排气，揉圆，盖保鲜膜，放盘热水在烤箱里进行发酵至2倍大。（看天气的温差度决定发酵时间）

步骤 4

发酵结束后，排气，将面团分成要的大小，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（此步骤我并没等待松弛就做下一步了）

步骤 5

要是做肉包子的就把松弛的面团压捏好，包上馅料，大火烧开热水，蒸上30分钟左右吧。

菜谱创建时间：2016-05-30 19:15:04