草莓奶酪椰蓉小餐包&果干面包

作者： 喵咩咩一一

一份面团，两种口味。消灭库存儿童奶酪随手配的配方，柔软的小面包。

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 250克（按需调整）
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 15克+35克
• 酵母 2克+4克
• 草莓儿童奶酪 4条（72克）
• 椰蓉+粗砂糖 适量
• 草莓干+葡萄干 适量
• 黄油 25克

草莓奶酪椰蓉小餐包&果干面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉500克+牛奶250克+鸡蛋1个+砂糖15克+酵母2克混合成团，装保鲜袋密封冷藏发酵5小时左右。 （牛奶用量请按实际进行调整。）

步骤 2

取出冷藏面团，放面包机，加砂糖35克、酵母4克、草莓儿童奶酪4条，快速和面20分钟，加入黄油25克（切小块），快速和面20分钟至完全扩展阶段。面团发酵1小时左右至2倍大。

步骤 3

一发完成的面团4、6分，一份约400克（加果干），另一份约600克（加椰蓉）。 400克的面团加入葡萄干和切碎的草莓干，等分4分，整成喜欢的形状，发酵约1.5倍大，撒干粉，割出喜欢的图案。 600克的面团排气，等分成20小份，滚圆，排入烤盘，发酵至约1.5倍大，表面刷牛奶，撒粗砂糖和椰蓉。

步骤 4

椰蓉砂糖的面团。

步骤 5

果干面团的配料。

步骤 6

草莓奶酪椰蓉小餐包。

步骤 7

草莓奶酪果干面包。

菜谱创建时间：2016-05-30 13:17:39