自制青梅酒

作者： 傻豬詩o

醉了又何妨！ 梅雨季节（南方4、5月）是梅子最多、最靓的时候，自家酿制无添加更加安心~~~ 酿的不是酒.....是时光……

用料

• 青梅 1000G
• 高度数的酒 1000ML
• 冰糖 500G
• 玻璃容器（6L） 1个

自制青梅酒的做法步骤

步骤 1

青梅要选择硬身，表面无外伤的，尽量不要选择太熟的果，容易在发酵过程中令酒色变浑浊。 清洗干净后，剔掉蒂头。 小朋友看到超级兴奋，自动请缨要帮忙……

步骤 2

将青梅平放，自然风干水分。 如果嫌耐，直接用纸巾擦干就好，但一定要干！这是重点！！

步骤 3

酒，没有太多的限制，怎么方便怎么买就好~~~ 用来酿酒的玻璃容器清洗干净擦干水分后，建议先用少量酒晃一下，倒掉，再开始放材料，避免有残余水分在容器内导致发霉。

步骤 4

一层青梅，一层糖的排列原则，把材料排好，放进容器内，最后缓缓倒入酒。

步骤 5

做好密封措施，放置阴凉避光处，隔几天摇晃一下使糖分布均匀，味道更浓郁。 建议半年或一年后风味更佳。 静静的等待。。。。

自制青梅酒的小贴士

第一次酿，唔知成功与否，希望可以吧~~~

菜谱创建时间：2016-05-27 13:53:15