素骨汤杂蔬面（纯素）

作者： 阿喵健康素烘焙

以豆浆为底汤，味噌为调料，调出的一款白汤。煮好的面放进冰过的豆浆，口感爽滑可口。

用料

• 自制浓豆浆（冷藏） 一碗
• 白味噌 一汤匙
• 面条 适量
• 蔬菜：
• 干白牛肝菌 适量
• 干木耳 适量
• 新鲜香菇 一朵
• 胡萝卜丝 适量
• 青菜 适量
• 香菜 随意

素骨汤杂蔬面（纯素）的做法步骤

步骤 1

泡发牛肝菌和木耳，切丝，备用；

步骤 2

香菇切薄片，香菜切碎，青菜洗净

步骤 3

锅中放水，放一茶匙盐和一汤匙油，水开后下面条、牛肝菌，香菇和木耳煮至面条成熟，放入胡萝卜丝和青菜，熄火。

步骤 4

在大碗中放入味噌，加一大勺煮面的汤调匀味噌，把豆浆倒入碗中。

步骤 5

把煮好的面条和蔬菜倒入豆浆中，撒香菜，淋一勺香菇辣酱，可以开吃了！

素骨汤杂蔬面（纯素）的小贴士

1.味噌选用白味噌，目的是保持汤的白色； 2.味噌先用少量水化开

菜谱创建时间：2016-05-26 00:37:10