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豉椒鳝段的做法

豉椒鳝段

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作者: 橘红_s0ok
橘红_s0ok
非常喜欢吃黄鳝,白灼、红烧、爆炒,都喜欢!今天介绍一个豉椒鳝段,香香辣辣,绝对下饭的菜。

用料

豉椒鳝段的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鳝买的时候给宰杀切片,拿回来可以清洗,也可不洗,因为鳝鱼的血是大补,有些人习惯连鳝血一同煮,我还是习惯清洗干净。其它辅料洗净切丁备用。辣椒我选用这种长个的湖南椒,辣味足,而且比较脆口。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅下油,稍多些,油烧起烟后一次性把辅料下锅加少许盐炒香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辅料炒出香味,把鳝段直接放到锅里一起炒,加少许盐,因为我用的豆豉是含有盐味的,所以盐我就少放了些。拌匀后,加盖转稍小火炆上一两分钟,不用加水,用锅里的油煎透鳝片。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖后继续翻炒,直至熟透,最后加少许酱油和白糖,炒均,便可起锅了!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

端上桌,准备大吃两碗,哈哈!

菜谱创建时间:2016-05-25 19:17:57
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