蔓越莓饼干（乐乐妈烘焙）

作者： 新疆乐乐妈烘焙生活馆

每到周末，我会和孩子们约定好，一起玩烘焙。 宝贵的时间就在我们一步步的操作过程中飞逝...... 称量---- 制作 ---- 烘烤---- 出炉---- 品尝---- 虽然有失败、但我们不气馁； 虽然有成功、但我们不骄傲！哈哈！ 我们永远乐在其中。 忘不了蔓越莓的美味,于是又拿来做饼干。 看见那星星点点的红色，味蕾就开始活跃。 放入口中，美妙的滋味开始蔓延----酸-甜-酥-化....忍不住，再来一块......再来一块...... 难怪那么多的烘培爱好者都不会离开蔓越莓呢！快开动吧！

用料

• 低筋面粉 135g
• 蔓越莓干 35g
• 黄油 75g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋液 15ml

蔓越莓饼干（乐乐妈烘焙）的做法步骤

步骤 1

把所需食材称重，黄油切小块室油软化，蔓越莓干切碎备用；

步骤 2

黄油软化程度就是能用手指轻轻按压，然后用手动打蛋器打均匀；

步骤 3

加入糖粉打均匀，不需要打发；

步骤 4

然后在加入全蛋液用手打蛋器拌均匀；

步骤 5

然后加入蔓越莓干搅拌均匀；

步骤 6

再加入面粉拌均匀，然后用手揉成一团；

步骤 7

操作台上铺一层保鲜膜，把团料放到保鲜膜上；

步骤 8

用饼干模具或用手捏好定型，放入冰箱冷藏1小时定型；

步骤 9

定型后，取出来切0.6cm-0.8cm的厚度，放在铺有油纸的烤盘上，留好间隙、这时预热烤箱；

步骤 10

把饼干放进预热的烤箱中层，上下管170度烤10分，然后再把饼干移到上层，转上下管150度烤8分钟；

步骤 11

打完收工、装盘摆造型、在微笑声中分享劳动成果。

蔓越莓饼干（乐乐妈烘焙）的小贴士

1、蔓越莓饼干制作方法简单，黄油不用打发，搅拌均匀即可； 2、蔓越莓的分量和饼干的厚度、大小可以根据自己的喜好来调节； 3、整形完的面团一定要放入冰箱冷冻至硬(注意是冷冻不是冷藏)； 4、因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节； 5、美味一定要包装好，分享给周围的小伙伴的。

菜谱创建时间：2016-05-25 16:40:32