【春播主厨文怡】长寿鱼绒粥

作者： 春播

长寿鱼来自冰冷的南极海域，生长极为缓慢，其鱼肉洁白细腻，如蟹肉般鲜美，鱼头鱼骨内含有珍贵的DHA，可促进小朋友们脑细胞发育。将如此珍贵味美的鱼肉熬成一碗粥，味道和营养自然很棒！ 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

用料

• 长寿鱼 1条
• 枸杞 5粒
• 米 100克
• 花雕酒 15毫升
• 盐 1克

【春播主厨文怡】长寿鱼绒粥的做法步骤

步骤 1

大米淘净后加水浸泡半小时，1000毫升水放入锅中烧开后倒入泡好的米，大火煮开后转小火，炖煮大约40分钟。

步骤 2

长寿鱼收拾干净，用刀顺着鱼骨片下前后两片完整的鱼肉。将片好的鱼肉鱼皮朝下放在案板上，用刀轻轻剁鱼肉，使鱼肉松散。

步骤 3

找一只边缘锋利的勺子，顺着鱼皮刮下鱼肉。

步骤 4

将刮下的鱼肉倒入熬好的米粥中，搅匀再煮5分钟即可出锅。

【春播主厨文怡】长寿鱼绒粥的小贴士

1.用长寿鱼做鱼绒粥，味道清淡鲜美，除了鱼绒，你还可以加一些海苔碎和芹菜碎，这样粥的口感会更好。 2.用勺子刮鱼绒，比较简单，刮之前用刀轻轻把鱼肉剁松散会比较好刮。

菜谱创建时间：2016-05-25 11:06:43