蒜香羊排——空气翻炸锅版

作者： 落音缤纷

按这个腌料比例做出来的羊排蒜香浓郁，用空炸锅制作轻松control油炸过程，不添加额外油脂，羊排成品外酥内软，风味十足，也不用担心热量会爆棚喔~ 难度：★★ 准备时间：1天 制作时间：30分钟 口味：甜口蒜香

用料

• 羊肋排 300g
• 大蒜 半头
• 盐 少许
• 五香粉 适量
• 蚝油 2大勺
• 蜂蜜 1大勺
• 生粉 1大勺

蒜香羊排——空气翻炸锅版的做法步骤

步骤 1

羊排从中断开，用小刀延肋间肉分割好，浸泡1小时

步骤 2

大蒜用压蒜器压成蒜泥，与其他原料一起加入羊排中，戴手套按摩羊排10分钟至均匀裹上调料，盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜

步骤 3

取出腌制好的羊排回到室温，拍上生粉，均匀放入空炸锅底部，选择程序“炸”230°20分钟，定型

步骤 4

开盖安装上旋转臂，选择程序“烤”，180°再运行15分钟即可取出装盘。

蒜香羊排——空气翻炸锅版的小贴士

Tips： 羊骨很硬，买肉时建议请肉摊师傅帮忙剁开，尺寸尽量一致。

菜谱创建时间：2016-05-24 11:15:41