云河食记《养生莲子八宝酱丁》

作者： 北美云河

常常听人说吃莲子好，但烦恼很快又来了。现在我们每天各个时间段要吃的养生食品；粗粮、果仁、现榨蔬果汁、自制豆浆、酸奶、香蕉……七七八八的实在是太多，好像根本没啥时间段再吃莲子了。今天突然觉得我可以将烧酥的莲子放到八宝酱丁里一定好吃，一试果真口感特别的好，糯糯粉粉香香的。用莲子做酱丁真的非常非常好吃，还别别有一番风味！这下家里的莲子有销路了，我居然让这道江南传统精典名菜也搭上了时尚养生的快车了哈。耶，酷！

用料

• 鸡肉 0.2磅
• 莲子（己烧酥的莲子) 0.2磅
• 辣椒 4一5只
• 胡萝卜 0.1磅
• 新鲜笋（用水炒一下去涩） 0.2磅
• 豆腐干丁 一块
• 嫩碗豆丁 0.1磅
• 菌菇丁 0.1磅
• 橄榄油 些许
• 六和豆瓣酱 1汤匙
• 韩国烤肉酱 2汤匙
• 芝麻油 些许

云河食记《养生莲子八宝酱丁》的做法步骤

步骤 1

1.先将莲子用电子高压锅焖酥、将所有食料切成丁状。温油加入鸡肉丁、烤肉酱和豆瓣酱，翻炒1一2分钟出香味后，再加入所有食材继续翻炒1-2分钟，加入1/3杯(cup)水，大火烧5一6分钟后淋上麻油搅拌后起锅。

步骤 2

莲子八宝酱丁微辣入味，酱香味十足！食后欲罢不能，可将南北食客的味蕾一网打尽！是江南一带最传统美味地道的家常菜之一。此菜真的是：妈妈的味道，家乡的记忆。 简单操作，健康饮食。 时尚烹饪新概念：温油一锅炒！ New Conception Chinese Cooking: Warm oil, one wok. Healthy foods, easy cooking.

云河食记《养生莲子八宝酱丁》的小贴士

八宝酱丁的食材可按自己的喜好任意搭配。

菜谱创建时间：2016-05-24 08:36:51