麻婆豆腐

作者： 瘦竹

这道菜一定要用好的豆瓣酱，豆腐是用水豆腐，不要用点了卤水的老豆腐。肉末喜欢吃的可以多放点。这道菜是吃米饭的绝配。

用料

• 鹃城豆瓣酱
• 麻椒粉
• 猪肉馅
• 水豆腐
• 小葱，大蒜，姜末

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

各种配料准备好

步骤 2

锅里加油，肉末翻炒变色后出货，倒入蒜末，姜末和豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油，适量添水。

步骤 3

将切好的1厘米大小的豆腐放入锅中，水滚后，加盖2分钟，稍加推动，添加淀粉水，收汁，撒花椒粉，出锅

步骤 4

小葱撒在上面装盘

菜谱创建时间：2016-05-23 17:06:16