酱炒鸡脆骨

作者： 呤儿

最后一包鸡脆骨，用豆瓣辣酱和海鲜酱调味，已经是我能接受的最辣限度，不过还是挺好吃蛮下饭的...

用料

• 鸡脆骨 150克
• 土豆 1个
• 四季豆 30克
• 青蒜 1根
• 大蒜瓣 3粒
• 豆瓣辣酱 1勺
• 海鲜酱 1勺
• 白砂糖 1/2小勺
• 料酒 1大勺

酱炒鸡脆骨的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮切成方丁，四季豆抽去老筋摘成小段，配料的大小跟主料差不多；

步骤 2

炒锅中倒入适量油加热，分别将土豆丁、四季豆和蒜瓣（拍扁）过油1分钟盛出；

步骤 3

控干锅里的油，倒入鸡脆骨煸炒至表面微焦；放入土豆丁、四季豆和蒜瓣；调入酱料、料酒和糖混合，文火炒至所有食材裹上酱料，加1～2汤勺清水，大火翻炒收汁，起锅前放入青蒜段即可。

酱炒鸡脆骨的小贴士

配料可以随意，莴笋、藕丁都可以，不过放土豆丁很好吃，切小丁容易酥软，过一下油不易炒碎；调味时先放酱料，炒匀后再加水大火收汁。

菜谱创建时间：2016-05-23 15:41:16