【拜托了冰箱151026】郑新人——三文鱼多多益善

作者： 琳linS

上期的感觉都不是很好吃，没有想做的欲望，这次倒是还好。 郑浩英新登场，貌似比较擅长做日式料理，期待。

用料

• 豆腐 蜂蜜
• 牛油果 酱油
• 三文鱼 味啉
• 圣女果 清酒
• 冰糖

【拜托了冰箱151026】郑新人——三文鱼多多益善的做法步骤

步骤 1

锅内放1酱油，1味啉，1清酒，0.4白糖，0.2蜂蜜煮，类似照烧酱汁。

步骤 2

圣女果切掉蒂的部分，放进水里烫一下，然后放进冰水，方便脱皮。

步骤 3

切小块的豆腐焯水之后也放入冰水中冰镇。

步骤 4

洋葱切小粒放入冰水浸泡。

步骤 5

牛油果对半切去核后，切米字形花刀放入锅内煎。

步骤 6

制作沙拉酱汁，橄榄油，醋，盐，蜂蜜，芥末，酱油混合。

步骤 7

三文鱼用铁丝穿上，撒盐后直接放在炉火上烤。

步骤 8

烤到表皮变色后放入冰水中。

步骤 9

豆腐捞出沥水，番茄脱皮切碎后放入芥末沙拉酱汁。

步骤 10

其中一半牛油果切块，洋葱捞出也放入拌匀制作沙拉。

步骤 11

捞出三文鱼，厨房纸巾擦干后切片摆盘。

步骤 12

中间摆放沙拉，然后是淋入照烧酱汁的牛油果。

菜谱创建时间：2016-05-21 20:14:25