健康芹菜叶土豆泥

作者： 净雨

家里经常做酸菜土豆泥，特别爱吃，剩了一点芹菜叶就用我妈妈的做法试了一下，味道还可以，加的油很少，非常健康。我从小就爱吃这道菜，很多小朋友不吃的绿叶蔬菜也可以用这种方法做呢。

用料

• 土豆 两只
• 芹菜叶 根据口味自行选择
• 油
• 盐
• 葱
• 蒜
• 姜粉
• 花椒粉

健康芹菜叶土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆带皮洗干净，从中间切成两半。上锅蒸，水开后二十分钟蒸熟取出。等待期间可以洗干净芹菜叶不要切。并准备好要用的葱姜蒜。

步骤 2

芹菜放入蒸土豆的开水焯两分钟后捞出，过凉水，将芹菜叶捏成团将水分挤出，然后切成丁。此时可将土豆泥去皮并用大勺杵成泥状。

步骤 3

油入热锅，加入葱蒜炝锅，下土豆泥和芹菜叶，加适量姜粉花椒粉和盐，搅拌均匀出锅。

健康芹菜叶土豆泥的小贴士

这个菜用冬天的酸菜叶做最好吃，也可以用嫩苜蓿，野生油麦菜，以及小白菜做，想必别的蔬菜也可以尝试。最好只留蔬菜的叶子，这样更好吃。

菜谱创建时间：2016-05-21 19:27:34