花蛤炒乌冬

作者： _miac

本打算炒乌冬，超市购物时额外多买了花蛤，本着不浪费精神创造了花蛤炒乌冬。出乎意料的好吃，分享给大家。

用料

• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 花蛤 15只
• 乌冬面 一包
• 料酒 两勺
• 大蒜 两颗
• 生抽 适量
• 香醋 一勺

花蛤炒乌冬的做法步骤

步骤 1

乌冬面放入水中煮至九分熟，捞出，冷水冲淋后沥干待用。

步骤 2

小火倒油，将切好的蒜片炒至微微金黄，开大火倒入洗好的花蛤爆炒。加入约两大勺料酒、适量酱油、一勺香醋，炒至所有花蛤开壳即可盛出。炒的过程中可加适量（约三勺）清水。最后炒出的花蛤略带汤汁，后续会用到。

步骤 3

热锅加油，倒入切成丝的胡萝卜与洋葱，炒至蔬菜开始发软，洋葱略显透明时，加入煮好的乌冬面，翻炒均匀后倒入我们之前炒好的花蛤和汤汁。此时加入一些生抽调味，翻拌均匀后即可出锅。

花蛤炒乌冬的小贴士

🍉最后炒蔬菜过程中如果锅温太高出现炒焦的现象可以补点清水 🍉花蛤的汤汁也要一并加进去和乌冬炒～不要担心汤水太多，乌冬是会吸收汤汁的，炒的过程中水分也会蒸发～ 最后乌冬也要有点湿度才好吃，不要炒太干啦 希望你们喜欢

菜谱创建时间：2016-05-21 16:43:06