外酥里嫩の干炸小黄鱼

作者： 焙影食光

简单、快捷、有营养。

用料

• 小黄鱼 5条
• 葱姜蒜 适量
• 花椒水 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 咸盐 适量
• 香油 适量
• 鸡蛋 3颗
• 面粉 3勺
• 淀粉 2勺
• 食用油 适量

外酥里嫩の干炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。

步骤 2

将小黄鱼放进盆中，用自来水漫过小黄鱼。

步骤 3

放入料酒、花椒水、咸盐、生抽、香油、葱姜蒜搅拌均匀，放置冰箱腌制一晚。

步骤 4

第二天将腌制一晚的小黄鱼取出，沥干水分。

步骤 5

将鸡蛋、淀粉、面粉放入盆中搅拌均匀，制成炸鱼面糊。

步骤 6

将沥干水分的小黄鱼放入面糊中，挂糊备用。

步骤 7

倒入能漫过小黄鱼的食用油，开火热油。当油温上来以后，将挂有面糊的小黄鱼沿着锅边滑入烧热的油锅中，每面各炸5分钟左右，炸至金黄色，控油出锅。

步骤 8

待小黄鱼稍微凉凉，就可以吃了。外酥里嫩，肉质鲜美，入口即化。

外酥里嫩の干炸小黄鱼的小贴士

所有用料根据小黄鱼的条数自己增减。

菜谱创建时间：2016-05-21 15:24:56