玫瑰玛格丽特小酥饼（少黄油）

作者： 猫小Rain

这个方子比较少黄油，也少糖，酥到没朋友！过程忘了拍，下次再做再补拍…

用料

• 熟鸡蛋黄 2只
• 白糖霜 40克
• 马铃薯粉/玉米淀粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 干玫瑰花 10粒
• 黄油 50克
• 花生油/色拉油 50克

玫瑰玛格丽特小酥饼（少黄油）的做法步骤

步骤 1

先把低粉和马铃薯粉称好，过筛！！！！要先做这步，不然等下蛋黄过筛还要洗，又要擦干，挺麻烦的…

步骤 2

鸡蛋煮个10分钟左右，把蛋黄煮熟一点！过筛（可以用勺子把蛋黄圧烂，慢慢在筛子里压，偶尔刮一下筛子下面的）

步骤 3

黄油提前室温软化，黄油和花生油混合，加糖霜，搅拌一下再用打蛋器打发，打大概2分钟，发白就好！

步骤 4

加入过筛的蛋黄，继续打发一下下

步骤 5

加入过筛面粉，玫瑰花干撕碎加入，用橡皮刮刀拌匀

步骤 6

拌好的面团用保鲜袋装起来，放进冰箱冷藏50分钟

步骤 7

烤箱180度，预热10分钟，预热期间把面团取出来，捏成一粒粒汤圆大小，烤盘铺好油纸，把小面团放在烤盘上，用大拇指摁一下，摁出裂纹，烤箱180度烤20分钟即可！

玫瑰玛格丽特小酥饼（少黄油）的小贴士

虽然用玉米淀粉也可以，但用马铃薯粉口感更好 玫瑰花干买的时候闻一下，买香的那种（虽然感觉有点香精味，但烤饼的话没关系啦），有硫磺味和酸味就别买了！ 玫瑰花可以换成洛神花干，核桃碎，蔓越莓，草莓干，都行，看自己口味吧😄

菜谱创建时间：2016-05-20 18:00:45