近在咫尺的手冲咖啡

作者： 遇见美好Qiao

对咖啡最初的认知来自于老友记里那个充满快乐和回忆的咖啡馆，总会想象着以后和好友手捧一杯咖啡，慵懒的窝在沙发上聊生活说八卦的场景。那时总觉得咖啡离自己很远，隔着半个地球，不知梦境何时才能实现。直到现在开始捡拾起这些年感兴趣的东西，开始努力去了解咖啡，才体会到咖啡原来离自己这样近，邀上好友在家来杯手冲咖啡就可以延续当时的梦.......

用料

• 咖啡豆
• 研磨杯
• 手冲壶
• 滤纸
• 咖啡壶
• 滤杯

近在咫尺的手冲咖啡的做法步骤

步骤 1

将所需要的材料和器具准备好，咖啡豆是已经烘焙完成的。也可以用咖啡粉，直接调到步骤4。另外可参考研磨杯和咖啡壶上的刻度，选择咖啡豆和水量。

步骤 2

将咖啡豆倒入研磨杯，因为主要是在家自己和朋友喝，量不大，我都会现磨，这样咖啡的味道会更香醇。可以多磨一些，用装咖啡粉/豆的专用器皿保存，防止气味走失。

步骤 3

研磨咖啡豆，一般的研磨杯都可以调整咖啡粉的粗细。至于是粗是细，很难定义，和豆的品种，数量，水温，流速等等都有密切的关系。我的建议，多试几次，确定自己最喜欢的口味就可以了，没有什么好或者不好

步骤 4

将咖啡粉倒入放有滤纸的滤杯中。

步骤 5

水开后，稍微放一下，大概水温90度左右的时候，开始冲泡咖啡。手冲壶离滤杯大概15厘米的距离，从中心缓缓倒入，咖啡粉鼓起小包并有咖啡滴落时，稍等二三十秒；然后从中心向外螺旋式画圈，最后再回到中心，期间尽量流速平稳。

步骤 6

这样一杯香醇的手冲咖啡就完成了！当然还可以根据个人的口味，加上糖块或者鲜奶，再配上几块小点心，在满屋的咖啡香中闺蜜的小时光就开启了......

菜谱创建时间：2016-05-20 15:22:59