披萨酱

作者： 遇见美好Qiao

西餐中最常见的披萨酱，既可以用于披萨的制作，还可以作为配搭意面的基础酱。方法非常简单，多点耐心就可以。

用料

• 西红柿 500g
• 洋葱 80g
• 大蒜 10g
• 黑胡椒 少许
• 糖 一大勺
• 盐 少许
• 黄油 30g

披萨酱的做法步骤

步骤 1

将西红柿去皮切丁，洋葱大蒜去皮切丁

步骤 2

锅内放入黄油

步骤 3

黄油化开后放入大蒜洋葱，翻炒出香味

步骤 4

放入西红柿，大火翻炒均匀后放入一勺糖，西红柿会出比较多的汤汁，开锅后转小火炖煮20-30分钟，期间注意偶尔翻炒一下防止粘锅底

步骤 5

酱变得粘稠后，加入少许的盐和黑胡椒翻炒均匀后出锅。尽量将酱炒的水分少一些，这样抹到披萨上粘性会比较好。

披萨酱的小贴士

披萨酱放凉后，可以密封放到冰箱冷藏，最好一周内用完。

菜谱创建时间：2016-08-21 14:03:13